Mjöl prova på paket

I detta prova på paketet har vi samlat dem tre mjölerna som vi använt oss mest av, eftersom vi gillat dem mest. Konstigare än så är det inte. När det kommer till mjöler - iallafall de som är bra - finns det inte alltid rätt och fel. Istället måste man prova sig fram för att hitta det som passar en bäst. Så kör hårt och prova dessa! Paketet innehåller det följande: 

• 2 kg Caputo Pizzeria - Detta mjölet är det mest använda på Neapels pizzerior, vilket betyder att det definitivt håller måttet. Med det här mjölet kan man utan tvekan göra grym napolitansk pizza. (W 260-270) 

• 2 kg Molino Pizzuti “Costa d’Amalfi” - Costa d’Amalfi är något starkare än Caputo Pizzerian. Det gör att det även passar till indirekta degar som biga, samtidigt som man kan få höga kanter med mycket swoosh. (W 280-320) 

• 2 kg Molino Piantoni Tradizionale “00 LG” - Här är det starkaste mjölet av de tre och det passar till långa jästider. Tanken bakom mjölet är att det ska användas till indirekta degar eller till vanliga degar under väldigt varma dagar, men vi tycker det funkar bra till båda. (W 350-390)